怎样做牛肉包子

牛肉包子是一种美味的中式面点，以下是制作牛肉包子的简短步骤：

1、准备材料：面粉、酵母、白糖、食盐、牛肉、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、香油和清水。

2、和面：将面粉、酵母、白糖、食盐混合在一起，加入适量的清水，揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍以上。

3、制作馅料：将牛肉切成小块，加入切好的大葱、生姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉和香油，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、分割面团：将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡，将面团分成若干等份，每份擀成一个圆形的薄皮。

5、包馅：将一份面皮放在手心，放入适量的馅料，然后用手指捏住面皮边缘，逐渐向中心推进，最后将面皮收口捏紧，成为一个包子形状。

6、发酵：将包好的包子放在蒸屉里，保持一定的间距，盖上湿布再次发酵约30分钟，直到包子体积略有膨胀。

7、蒸煮：将蒸锅加热至水开后，放入蒸屉，蒸约20分钟至包子熟透即可。

8、出锅：关火后，等待5分钟后再打开蒸锅盖子，取出热乎乎的牛肉包子，趁热享用。