如何做番茄炒蛋

要制作番茄炒蛋，首先需要准备以下食材：2个鸡蛋、3个番茄、1根葱、适量盐、适量糖和适量生抽，接下来按照以下步骤操作：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀；番茄洗净后切成小块；葱切末备用。

2、烧热锅，倒入适量油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋翻炒至半熟，盖上锅盖焖煮约10秒，然后将炒好的鸡蛋盛出备用。

3、锅中再加入适量油，油热后放入葱末爆香，然后加入切好的番茄块，翻炒至番茄软熟出汁。

4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，加入适量糖调味，再加入适量生抽提鲜。

5、最后翻炒均匀，待汤汁收浓时即可关火，将番茄炒蛋盛入盘中即可享用。

这样一道美味的番茄炒蛋就制作完成了。