如何做山药

山药是一种营养丰富的食材，可以炖汤、炒菜、做甜品等，以下是如何做山药的简短解答：

1、选购山药：选择表皮光滑、无斑点、无破损的山药，大小适中。

2、削皮切块：将山药削去表皮，然后用刀切成适当大小的块。

3、浸泡去涩：将切好的山药放入清水中浸泡，以去除其中的涩味。

4、煮熟或炖煮：将山药放入锅中，加入足够的水，煮至熟软或炖煮至浓稠。

5、调味食用：根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。