怎样做清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道美味健康的菜肴，下面是制作步骤：

1、准备一条新鲜的鲈鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成两段。

2、在鱼身上切几刀，以便入味。

3、在鱼上撒上盐、料酒、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。

4、把蒸锅加热至水开后，放入蒸网或垫上湿毛巾，再将腌制好的鲈鱼放在上面。

5、大火蒸8-10分钟左右，直到鱼肉变白熟透即可。

6、最后淋上少许香油和鲜酱油即可。

注意事项：

1、选用新鲜的鲈鱼，肉质细嫩口感好。

2、在腌制时可以加入少量生粉或淀粉，使鱼肉更加嫩滑。

3、蒸的时间要根据鱼的大小来调整，以免过熟或不熟。