马齿苋怎么做好吃

马齿苋是一种营养丰富的野菜，口感鲜美，具有清热解毒、利尿消肿等功效，下面介绍一种简单易学的马齿苋做法：

1、洗净马齿苋，去掉根部和杂质，切成3厘米左右的小段；

2、准备蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油等调料；

3、将锅烧热，加入适量油，放入蒜末和姜末爆香；

4、加入马齿苋翻炒，加入少量水焖煮3-5分钟；

5、最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。

温馨提示：马齿苋含草酸较多，不易消化，不宜过量食用，由于其性寒凉，脾胃虚寒者应慎食。