怎样做糯米鸡

糯米鸡是一道美味的广东传统小吃，制作过程简单易学，以下是用338字简短解答如何制作糯米鸡的方法：

1、准备材料：糯米、鸡腿肉、腊肠、蘑菇、蒜末、生抽、老抽、细砂糖、盐、料酒、生粉、食用油。

2、将糯米提前浸泡2小时，然后沥干水分备用，鸡腿肉切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟，腊肠和蘑菇切片备用。

3、在糯米中加入适量的盐，搅拌均匀，然后将腌制好的鸡肉放入糯米中，拌匀，将蒜末、细砂糖、生抽、老抽混合均匀，倒入糯米中，继续搅拌均匀。

4、将混合好的糯米放入蒸锅中，用铺一层锅布或者刷一层食用油的方式，将锅底铺好，防止粘锅，大火蒸约30分钟至糯米熟透即可。

5、另起一锅，加入适量的食用油，放入腊肠和蘑菇翻炒至香味四溢，然后将炒好的腊肠和蘑菇倒在已经蒸好的糯米上，再盖上锅盖，用小火焖5分钟即可。

6、最后撒上葱花点缀，糯米鸡就完成了。

注意事项：

1、糯米要提前浸泡，否则蒸的时候容易糊锅。

2、鸡肉要用料酒、盐腌制，这样炖出来的鸡肉更入味。

3、糯米饭要与腊肠、蘑菇等食材拌匀，这样口感更好。