有哪些简单的家常菜

家常菜是指在日常生活中常见的、制作简单的菜肴，这些菜肴通常口味丰富，色香味俱佳，而且制作过程简单易学，以下是一些简单的家常菜：

1、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，营养丰富，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉；将西红柿洗净切成小块，锅中倒入适量的油，先将鸡蛋煎至两面金黄，再加入西红柿翻炒均匀，最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。

2、土豆炖排骨：这道菜肴营养丰富，口感鲜美，将排骨洗净切成小块，用料酒、生姜和葱段腌制10分钟；土豆去皮切成小块，锅中倒入适量的油，将排骨煎至两面金黄，再加入生姜、葱段和料酒翻炒均匀，接着加入适量的水，盖上锅盖炖煮30分钟，最后加入土豆块继续炖煮20分钟，直到土豆熟透即可。

3、清蒸鱼：这是一道非常健康的家常菜，适合老人和小孩食用，将鱼洗净去鳞、去内脏，用刀在鱼身上划几道口子；在鱼上撒上适量的盐、姜丝和葱花，锅中倒入适量的水，大火烧开后将鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

4、地三鲜：这是一道传统的东北家常菜，主要食材有茄子、土豆和青椒，将茄子、土豆和青椒切成小块，准备葱姜蒜末，锅中倒入适量的油，将茄子炸至金黄色捞出备用；接着放入土豆和青椒翻炒至表面微黄，最后加入葱姜蒜末炒香即可。