如何做电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕是一种简单易学的烘焙方法，以下是制作步骤：

材料：鸡蛋3个、面粉80克、白糖80克、牛奶20毫升、泡打粉1/2小勺、香草精1/2小勺。

步骤：

1、首先将三个鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄加入白糖30克搅拌均匀；

2、加入牛奶和香草精继续搅拌；

3、将面粉和泡打粉过筛后加入蛋黄糊中，搅拌均匀至无颗粒；

4、将蛋白打发至干性发泡，分三次加入剩余的白糖，继续打发至湿性发泡；

5、将打好的蛋白霜分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

6、将电饭锅内壁涂上一层薄油，倒入面糊，按下煮饭键开始烘焙，待跳至保温档后继续焖10分钟；

7、最后取出蛋糕，倒扣在盘子里晾凉即可。