发面饼怎么做又软又香

发面饼是一种非常受欢迎的中式小吃，口感软糯，香气四溢，下面是制作发面饼的简单步骤：

1、准备材料：面粉、水、酵母、食盐、油。

2、将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和食盐，然后慢慢加入水，边加边搅拌，揉成一个光滑的面团，注意，水的用量要适中，不能太少也不能太多。

3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍左右。

4、发酵好的面团取出，揉搓几下，排出多余的空气，然后将面团分成若干小块，每块擀成薄片。

5、在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将面片放入锅中，用中小火慢慢煎熟，煎至两面金黄即可出锅。

6、你可以搭配喜欢的食材和调料，如葱花、香菜、酱料等，增加发面饼的口感和风味。

制作发面饼的关键在于掌握好面团的发酵时间和火候，使面饼既软又香，只要按照以上步骤操作，你也可以轻松做出美味的发面饼。