如何做山药粥

山药粥是一种美味可口的汉族传统甜品，具有滋补养颜、健脾益肾等功效，以下是制作山药粥的简短步骤：

1、准备材料：新鲜山药200克，糯米100克，白糖适量，水适量。

2、洗净山药：将山药削去表皮，切成小块备用。

3、浸泡糯米：将糯米放入清水中，浸泡2小时左右，使其充分吸水膨胀。

4、煮糯米：将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间需不时搅拌，防止糯米粘锅。

5、加入山药：当糯米煮至八分熟时，加入切好的山药块，继续搅拌均匀，然后盖上锅盖，转小火慢慢熬煮。

6、熟透后加糖：待糯米和山药熟透后，加入适量的白糖，搅拌均匀，直至糖溶化。

7、出锅装碗：最后将熬好的山药粥盛入碗中，稍稍晾凉后即可食用。

注意事项：

1、山药切好后要立即泡水，以免氧化变黑。

2、糯米需要提前浸泡，否则煮的时候容易糊底。

3、山药粥中的糖量可以根据个人口味调整，喜欢吃甜的可以多放一些，不喜欢甜的可以少放或者不放。