面条怎么和面劲道不断

要让面条劲道不断，可以采用以下方法：

1、加水和面时适量加盐，这样可以使面团更有韧性，面条口感更好。

2、面团揉好后，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方静置30分钟左右，让面团充分松弛。

3、擀面时，每次擀完一层后，将面饼翻过来，再继续擀另一层，这样可以让面饼更加均匀地受力，增加劲道。

4、煮面时，水要充分烧开后再下锅，这样可以避免面条粘在一起，在煮的过程中要不停地搅拌，以防面条糊底或粘在一起。

5、煮好的面条捞出后，可以用冷水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉，使面条更加爽滑。