怎样做芙蓉蛋

芙蓉蛋是一道美味的中式菜肴，制作简单又美观，下面是一份简单的芙蓉蛋食谱，只需几个步骤即可完成：

所需材料：

1、鸡蛋4个

2、虾仁100克

3、干贝5个

4、葱花适量

5、盐、胡椒粉、淀粉各适量

6、鸡汤或清水适量

7、植物油适量

制作步骤：

1、首先将虾仁洗净，切成小块；干贝泡发后也切成小块备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煎至两面金黄，然后盖上锅盖焖一会儿，使鸡蛋更加嫩滑，取出备用。

4、在同一个锅中加入适量的油，放入虾仁和干贝翻炒至熟透，再加入葱花继续翻炒几下。

5、加入鸡汤或清水，煮开后转小火炖煮一会儿，让汤汁变得浓稠。

6、最后将煎好的鸡蛋放回锅中，轻轻翻炒几下即可出锅装盘，这样一道美味的芙蓉蛋就完成了。