怎样炖牛肉软烂

首先将牛肉切块，用开水煮一下去除血水，捞出备用，然后准备炖锅，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖等调料，放入牛肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变软时，再加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，直至蔬菜熟透即可，这样炖出来的牛肉软烂可口，营养丰富。