怎样制作月饼

1、准备材料：面粉、糖、油、鸡蛋、馅料(如莲蓉、豆沙、五仁等)。

2、和面：将面粉、糖、油混合，加入一个鸡蛋，慢慢加水揉成面团，注意要揉得光滑，盖上湿布醒发约30分钟。

3、做馅：根据个人口味选择馅料，将馅料炒熟备用。

4、分割面团：将醒发好的面团分成若干小块，每块约30克。

5、包馅：将一小块面团压扁，放入适量馅料，包好捏紧口子。

6、成型：将包好的月饼放在模具里，用手轻轻按压，使其成型，如果没有模具，可以用手掌按压成圆形或椭圆形。

7、烘烤：预热烤箱至180°C左右，将月饼放入烤盘，上下火烤约15-20分钟，直到表面微黄即可。

8、最后一步：取出烤好的月饼放凉后即可食用。