如何做马蹄糕

马蹄糕是一种广东传统的甜点，以马蹄(荸荠)和米粉为主要原料，口感软糯，香甜可口，下面是制作马蹄糕的简短步骤：

1、准备材料：马蹄200克，粘米粉150克，糖适量，水适量。

2、将马蹄去皮，切成小块。

3、将马蹄块放入蒸锅中蒸熟，然后捣成泥状。

4、将粘米粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，使之成为糊状。

5、将蒸好的马蹄泥加入粘米粉糊中，搅拌均匀。

6、在蒸锅中铺上一层保鲜膜，将马蹄糊倒入其中，用刮刀抹平。

7、大火蒸15分钟左右，直到马蹄糕熟透。

8、用刀沿着模具边缘划一圈，将马蹄糕取出，倒扣在盘子里。

9、待稍微冷却后，脱模切块即可。

10、最后可以根据个人口味添加糖或蜂蜜进行调味。

注意事项：

1、马蹄要选择新鲜的，这样做出来的糕点口感才会更好。

2、蒸锅要提前烧热，这样可以加快糕点的蒸熟时间。

3、搅拌粘米粉时要避免出现颗粒状，否则会影响糕点的口感。