怎样做山楂卷

山楂卷是一种美味的中式甜点，以山楂和糯米粉为主要材料，下面是制作山楂卷的简短步骤：

1、准备材料：新鲜山楂500克，糯米粉250克，白糖适量，清水适量。

2、洗净山楂，去核，切成小块，将切好的山楂放入搅拌机中，加入适量的白糖，搅拌成山楂泥。

3、将山楂泥倒入锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢熬煮至山楂泥变得浓稠，期间不断搅拌，防止粘锅。

4、将熬好的山楂泥过滤，去掉果肉和果核，只留下浓稠的山楂汁，将糯米粉倒入碗中，逐渐加入山楂汁，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收山楂汁。

5、揉成面团：将搅拌好的糯米粉团揉成长条状，切成小段，每段约5克，将每段面团用手捏成薄片，包入一小勺山楂泥馅料。

6、包裹成型：将包好馅料的面片捏紧收口，使其呈长条状，然后将长条状的面片卷起，用保鲜膜包裹好，形成一个圆柱状。

7、蒸熟：将包裹好的山楂卷放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透即可。

8、出锅：蒸好的山楂卷取出，放凉后即可食用，也可以在表面撒上一些炒熟的芝麻或者糖粉点缀。