黄粿和年糕有什么区别

黄粿和年糕都是中国传统的食品，它们在制作原料、工艺和口感上都有一定的区别。

黄粿和年糕的制作原料不同，黄粿的主要原料是糯米粉、绿豆粉、红糖等，而年糕则主要由糯米粉制成，这使得黄粿的口感更加细腻，而年糕则更加劲道。

黄粿和年糕的工艺也有所不同，黄粿需要将糯米粉和其他原料混合搅拌均匀后蒸熟，而年糕则是将糯米粉放入模具中蒸熟后脱模，黄粿的制作过程相对较短，而年糕则需要较长时间的蒸煮。

黄粿和年糕的口感也有所不同，黄粿口感软糯，味道香甜，适合搭配豆沙、花生等馅料食用；而年糕则口感劲道，味道略带甜味，可以作为炒菜或者火锅的食材。

黄粿和年糕虽然都是以糯米为主要原料制作的食品，但在制作原料、工艺和口感上都存在一定的区别。