酸奶跟牛奶的区别

酸奶和牛奶的主要区别在于它们的发酵过程，牛奶是未经发酵的，而酸奶是在牛奶中添加了活性乳酸菌(如乳酸杆菌)进行发酵制成的，这个发酵过程使得酸奶含有比牛奶更多的益生菌，对人体健康更有益。

从营养成分上来看，酸奶和牛奶的蛋白质、脂肪、钙和其他矿物质含量相似，但是酸奶在经过发酵后，维生素B的含量会增加，尤其是B2,这有助于提高人体的能量代谢。

酸奶和牛奶在口感和风味上也有所不同，酸奶具有更为浓郁的口感，味道略带酸味，而牛奶则是完全的乳香味。

然而需要注意的是，并非所有的酸奶都比牛奶含有更多的益生菌，因为这取决于生产过程中是否添加了足量的活性乳酸菌，选择酸奶时，最好选择标明“活性乳酸菌”的产品。