怎样制做泡菜

白菜、盐、辣椒粉、大葱、姜、大蒜、萝卜等，首先将白菜洗净，切成适当大小的块状，撒上适量的盐，揉捏至软化，放置一段时间后将水分挤干备用，然后将辣椒粉、大葱、姜、大蒜、萝卜等调料切成细末，与白菜一起混合均匀，最后放入密封罐中进行发酵即可，需要注意的是，在制作过程中要保持卫生，避免细菌感染，根据个人口味可以加入一些其他调料，如花椒、香叶等。