如何卤猪蹄好吃

卤猪蹄是一道美味的传统菜肴，下面是一种简单易学的卤猪蹄做法，让你在家也能做出美味的卤猪蹄。

材料：

- 猪蹄子2个

- 生姜3片

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角2颗

- 桂皮1小块

- 香叶2片

- 水适量

步骤：

1、将猪蹄子洗净，用刀划几道口子，方便入味。

2、热锅凉油，将猪蹄子煸炒至表面微黄，捞出备用。

3、锅中留底油，加入姜片、葱段爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4、加入八角、桂皮、香叶和猪蹄子，倒入足够的清水没过猪蹄子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，约1个小时左右至猪蹄子软烂即可。

5、最后根据个人口味调整味道即可。

注意事项：

1、猪蹄子要先煸炒至表面微黄，这样可以使猪蹄子更加酥脆。

2、加水时要没过猪蹄子，这样可以让猪蹄子更加入味。

3、炖煮时间要根据猪蹄子的硬度来调整，一般需要1个小时左右才能软烂。