如何做猪肉丸子

准备材料：新鲜猪肉500克，面包屑适量，鸡蛋1个，盐、胡椒粉、料酒适量。

将猪肉剁成肉茸，然后加入适量的盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀。

将搅拌好的肉茸放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使肉更加粘稠，便于搅拌。

取出肉茸，加入打散的鸡蛋，再次搅拌均匀。

慢慢加入面包屑，一边加一边搅拌，直到形成均匀的糊状物。

将搅拌好的肉丸子用手抓起，如果手上有肉丸子不会掉落，说明已经达到了适当的黏稠度。

在热油中逐个下入肉丸子，用中小火慢慢煎煮，待肉丸子表面变色后，再加入适量的水或高汤，盖上锅盖慢煮几分钟。

等水煮干后，撒上葱花或者香菜即可出锅。

就是制作猪肉丸子的基本步骤，你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。