蛋糕有哪些品种

蛋糕是一种甜点，有很多品种，根据不同的口味和制作方法，蛋糕可以分为以下几类：

1、奶油蛋糕：这是一种最常见的蛋糕类型，口感细腻，味道香甜，常见的奶油蛋糕有戚风蛋糕、海绵蛋糕等。

2、面点蛋糕：这类蛋糕以面粉为主要原料，口感松软，味道朴实，常见的面点蛋糕有鸡蛋挞、马芬、欧式蛋糕等。

3、水果蛋糕：这类蛋糕以水果为主要原料，口感清爽，味道鲜美，常见的水果蛋糕有水果奶油蛋糕、慕斯蛋糕等。

4、巧克力蛋糕：这是一种以巧克力为主要原料的蛋糕，口感浓郁，味道甜蜜，常见的巧克力蛋糕有黑森林蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等。

5、芝士蛋糕：这类蛋糕以芝士为主要原料，口感浓郁，味道醇厚，常见的芝士蛋糕有纽约芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕等。

6、提拉米苏：这是一种起源于意大利的甜点，以咖啡、马斯卡彭奶酪和蛋黄酱为主要原料，口感丝滑，味道独特。

7、红丝绒蛋糕：这是一种以可可粉为主要原料的蛋糕，口感浓郁，颜色鲜艳，常见的红丝绒蛋糕有红丝绒杯子蛋糕、红丝绒慕斯蛋糕等。

8、乳酪蛋糕：这类蛋糕以乳酪为主要原料，口感绵软，味道醇厚，常见的乳酪蛋糕有乳酪千层蛋糕、乳酪慕斯蛋糕等。

9、榴莲蛋糕：这是一种以榴莲为主要原料的蛋糕，口感香甜，味道独特，常见的榴莲蛋糕有榴莲千层蛋糕、榴莲慕斯蛋糕等。

10、雪糕蛋糕：这类蛋糕以雪糕为主要原料，口感清凉，味道甜美，常见的雪糕蛋糕有雪糕杯子蛋糕、雪糕慕斯蛋糕等。

蛋糕的品种繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择。