红烧茄子怎么做

红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，将茄子切成长条状，然后将其炸至金黄色，接着炒香蒜末和姜末，加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋等调料，翻炒均匀后放入茄子，再加入适量的水，盖上锅盖焖煮至茄子软熟即可，这样做出来的红烧茄子色香味俱佳，营养丰富，非常美味。