炸糕怎样做

炸糕是一种传统的中国小吃，口感香脆可口，下面是炸糕的做法：

材料：糯米粉、白糖、水、油。

步骤：

1、将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。

2、将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将糊状物倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀。

3、等到炸糕浮起来并变成金黄色时，用铲子将其翻面继续煎炸至两面都呈金黄色即可。

4、取出沥干油份后即可食用。

注意事项：

1、在制作过程中要不断搅拌，以免糊底或糊面。

2、油温要掌握好，过高容易烤焦，过低则会影响口感。

3、如果喜欢甜味更浓郁的话，可以适当增加白糖的用量。