酸豆角怎样做

酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸爽，美味可口，下面就为大家介绍一下酸豆角的制作方法。

材料：

1、豆角500克

2、大蒜3瓣

3、干辣椒5个

4、生姜1小块

5、醋、糖、盐、生抽、老抽、料酒适量

6、食用油适量

步骤：

1、豆角洗净，去掉两头，切成段；大蒜切末，干辣椒剪成小段，生姜切片备用。

2、烧一锅热水，放入豆角焯水，大约1-2分钟，捞出控水备用。

3、热锅凉油，放入花椒粒炒香，再加入干辣椒段和姜片翻炒出香味。

4、加入焯好水的豆角，翻炒均匀，让豆角充分吸收锅中的味道。

5、加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和醋，翻炒均匀，让豆角上色。

6、最后撒上蒜末，再翻炒几下即可出锅。

温馨提示：

1、豆角焯水时可以加一点盐，这样可以使豆角更易熟且颜色更好看。

2、炒豆角时火候要适中，避免炒焦。

3、根据个人口味可以适当调整调料的比例。