如何做蘑菇汤

蘑菇汤是一道美味且营养丰富的汤类菜品，其特点是口感鲜美、滋味浓郁，以下是如何制作蘑菇汤的简短解答：

所需材料：

1、新鲜蘑菇 200克(如香菇、金针菇等)

2、洋葱 1个

3、蒜末 适量

4、鸡汤或清水 800毫升

5、盐 适量

6、黄油 30克(可选)

7、黑胡椒粉 适量

步骤：

1、将蘑菇洗净，去蒂，切成薄片，洋葱切丁备用。

2、锅中加入黄油，融化后倒入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软，炒制过程中可加入一些蒜末，增加香气。

3、加入洋葱丁，继续翻炒至洋葱变透明。

4、倒入鸡汤或清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让蘑菇和洋葱充分融合。

5、用漏网捞出蘑菇和洋葱，将汤过滤一遍，去除杂质。

6、把过滤好的蘑菇汤倒回锅中，加盐调味，根据个人口味添加适量黑胡椒粉。

7、再次烧开后，关火，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。

温馨提示：

1、蘑菇种类繁多，可根据个人口味选择适合的品种。

2、为了保持蘑菇汤的原汁原味，建议不要使用过多的调料。

3、如果喜欢浓厚的口感，可以在煮好的蘑菇汤中加入一些牛奶或奶油。