竹笙和竹荪的区别

竹笙和竹荪都是以竹为原料制成的食用菌类，但它们之间存在明显的区别，竹笙是由嫩竹笋切片制成的，形状似长条，口感鲜美，具有独特的竹香味；而竹荪则是由竹林中地下的真菌体状如伞状，质地较硬，口感更为鲜美，竹笙和竹荪的营养成分也有所不同，竹笙富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗衰老等功效；而竹荪则含有丰富的多糖、氨基酸等营养成分，具有滋阴养颜、调节免疫等作用。