炸油条怎样和面

炸油条的面团制作主要包括和面、醒发、揉制等步骤，下面是一种常见的炸油条的和面方法：

所需材料：中筋面粉500克，水250克，酵母粉5克，食盐5克，白糖10克，色拉油适量。

步骤如下：

将酵母粉加入温水中搅拌均匀，静置5分钟让其发酵。

在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合均匀，然后慢慢加入酵母水和水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分。

继续搅拌面粉至成团，然后加入适量的色拉油，继续揉面至面团光滑有弹性。

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1.5小时，直到面团体积膨胀一倍以上。

发酵好的面团取出，揉搓几下排气，然后分成若干小块，每块都揉成条状，用刀切一刀，使其断口稍微有些翘起，这样炸出来的油条才会蓬松。

将切好的面团静置10分钟左右再次发酵，然后就可以进行炸制了。

就是炸油条怎样和面的简要解答，希望对你有所帮助！