如何辨别阿胶

阿胶是一种中药材，具有滋阴补血、润肺止咳、养颜美容等功效，以下是一些辨别阿胶真假的方法：

1、看外观：优质阿胶呈琥珀色或棕黑色，有角质样物质，颜色透亮，外表平滑，没有气孔或油孔，边角无缺损，厚薄均匀，正品阿胶质地脆硬，也不会粘手，掰时不会弯曲，容易断裂，用力拍击会碎裂成数块且横断层的角质面光泽透明，而伪品阿胶坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。

2、闻气味：将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前嗅闻，若是真阿胶则有中药特有的清香；若是假阿胶则有明显的异臭。

3、用手掰：将所购阿胶放在手心中揉搓几下，优质阿胶揉搓后会变得柔软、有弹性；而伪品则会变得硬、无弹性。

4、融化：将所购阿胶放在火上加热至完全融化，正品阿胶融化后颜色清澈、透明；而伪品则会变成深黄色或棕色。

5、品尝：最可靠的方法是亲自品尝一下，正品阿胶口感细腻、滑爽；而伪品则口感粗糙、涩难咽下。