炸鸡如何做

1、准备材料：鸡肉、面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、淀粉、鸡蛋、面包糠和油。

2、将鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。

3、在一个大碗中，将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉和大蒜粉混合均匀，然后加入适量的淀粉，搅拌成糊状。

4、在一个另一个碗中，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

5、将鸡肉块依次裹上面粉糊和鸡蛋液，然后在面包糠中滚一遍，使其表面均匀粘上面包糠。

6、锅中倒入足够的油，用中火将油加热至180摄氏度左右，然后放入裹好面包糠的鸡肉块，每块之间留有一定的空隙。

7、炸至鸡肉表面呈金黄色，捞出沥油，即可食用。

注意：炸鸡时要小心油溅，保持安全距离。