怎样做清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道美味健康的家常菜，简单易学，下面是制作步骤：

1、准备一条新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏、洗净后切成两段。

2、在鱼身上切几道口子，以便入味。

3、在鱼身上撒上盐、料酒、姜片和葱段，腌制10分钟左右。

4、烧开一锅水，将腌制好的鲤鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5、取出蒸好的鲤鱼，将葱姜去掉，淋上热油即可。

注意事项：

1、选择新鲜的鲤鱼。

2、切口时要斜着切，这样可以使鱼肉更加入味。

3、蒸鱼时火候要掌握好，时间不要太长或太短。

4、淋油时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。