新鲜带壳生蚝怎么保存

1、清洗：在食用前，用清水冲洗生蚝，去除表面的沙粒和杂质，注意不要将生蚝浸泡在水中过长时间，以免导致口感变差。

2、储存温度：新鲜带壳生蚝最好存放在4-8°C的冰箱中，这样可以延长其保质期，避免将生蚝放置在冰箱门上，因为那里的温度波动较大。

3、分离内脏：在食用前，需要将生蚝的肉与内脏分离，可以使用刀子轻轻割开生蚝壳，然后用勺子或手指取出内脏。

4、速食处理：如果需要立即食用生蚝，可以在食用前用开水烫一下，这样可以***死细菌，提高食品安全性，但要注意不要煮得过熟，否则会影响口感。

5、避免污染：在处理和食用生蚝时，要确保操作过程清洁卫生，避免交叉污染，最好使用专用的切割工具和餐具。

新鲜带壳生蚝在保存时要注意保持清洁、控制温度、分离内脏以及避免污染，这样可以让生蚝保持新鲜美味的状态。