植物蛋白和乳清蛋白的区别

1、来源不同，植物蛋白来源于植物提取的蛋白质，而乳清蛋白来源于牛奶提取的蛋白质。

2、氨基酸比例不同，乳清蛋白的氨基酸比例接近人体，更容易被人体吸收利用，而大豆蛋白吸收利用率较低。

3、免疫活性物质不同，乳清蛋白含有多种免疫活性物质，而大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳铁蛋白。

4、嘌呤含量不同，乳清蛋白无嘌呤问题，而大豆蛋白嘌呤含量高于乳清蛋白。