怎样烧红烧排骨

烧红烧排骨是一道非常美味的家常菜，下面是制作红烧排骨的简短步骤：

1、准备材料：猪排骨500克、生姜3片、大葱1根、大蒜3瓣、生抽25毫升、老抽15毫升、细砂糖30克、料酒25毫升、清水适量、食盐适量、香叶2片、八角2颗。

2、排骨处理：将排骨洗净，切成2厘米左右的段，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、炒香料：锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段、大蒜瓣翻炒出香味。

4、加入排骨翻煎：将焯水过的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。

5、调味：加入细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变成红色的糖色，然后加入生抽、老抽、料酒、清水，搅拌均匀。

6、烧制：大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动，防止糊锅，炖煮约30分钟，直至排骨熟透软烂。

7、收汁：最后加入食盐、香叶、八角，翻炒均匀，收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

这样一道美味的红烧排骨就做好了，可以搭配米饭或者面条食用。