融合菜是什么意思

融合菜是一种将不同地域、文化和烹饪技巧的美食元素融合在一起的创新菜肴，它通常采用独特的烹饪方法，如炖、烧、烤、炸等，以及各种调料和食材，以创造出具有新颖口感和视觉效果的佳肴，融合菜不仅丰富了美食的种类，还展示了世界各地的饮食文化特色，成为现代餐饮业的一种趋势。