如何腌制烤羊肉

1、准备食材：新鲜羊肉、大蒜、迷迭香、盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁。

2、将羊肉切成适当大小的块，然后用厨房纸巾擦干水分。

3、在一个大碗中，将切好的羊肉、大蒜、迷迭香、盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁混合均匀，确保每块羊肉都裹满了调料，让肉在冰箱里腌制至少2小时，最好是过夜。

4、腌制好的羊肉可以在烤箱中烤制，或者在烤架上烤制，如果使用烤箱，预热至200摄氏度(约400华氏度),将羊肉放在烤盘上，然后烤制约15-20分钟，直到肉的内部温度达到70摄氏度(约160华氏度)，如果使用烤架，直接在火焰上翻转烤制羊肉，每面大约需要2-3分钟，直到肉的内部温度达到70摄氏度(约160华氏度)。

5、出炉前可以用剩下的腌料刷一下羊肉，增加风味。

6、享用美味的腌制烤羊肉！