如何选人参

人参是一种非常珍贵的药材，它的药用价值很高，在挑选人参时，可以从以下几个方面入手 :

1、看人参的质地：优质的人参是没有办法折断的，如果说你看到的人参质地疏松，用手指一掐就断，说明这样的人参生长时间较短，营养价值不是很丰富，不建议购买。

2、检查人参的干燥程度：现在在各大商场中销售的大多数都是干人参，如果大家是通过非正规渠道购买的人参，一定要仔细检查一下干燥程度，就比如说晾晒处理不当，其中的含水率依然很高，这样的人参在保存的时候容易返潮。

3、鉴别的时候还应该摸一下人参的质地，看一看是不是松软滑嫩。