盐焗花螺怎么做

盐焗花螺是一道美味可口的海鲜小吃，其独特的口感和丰富的营养价值受到了很多人的喜爱，下面就为大家介绍一下如何制作盐焗花螺：

1、准备材料：新鲜的花螺、粗海盐、生姜、蒜瓣、香菜、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒粉、花椒粉、香油。

2、清洗花螺：将购买回来的花螺放入清水中浸泡，用刷子刷洗表面的污垢，然后用剪刀剪去花螺的触角和须足。

3、煮花螺：在锅中加入适量的水，放入几片姜片，将清洗好的花螺放入锅中焯水，待花螺壳稍稍张开时捞出备用。

4、调味：在碗中加入适量的粗海盐，按照个人口味加入适量的生姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、辣椒粉、花椒粉和香油，搅拌均匀制成腌料。

5、焗制：将焯水过的花螺放入腌料中拌匀，让花螺充分吸收调料的味道，然后将拌好腌料的花螺放入烤盘或者砂锅中，撒上一些切好的香菜段。

6、烘烤：将烤盘或砂锅放入预热好的烤箱或烤架上，用中小火慢慢烘烤，直到花螺表面呈现金黄色即可，注意观察烤制过程中的水分情况，如有需要可以适当补充一些热水。

7、出锅：将烤好的盐焗花螺取出，撒上一些葱花或者香菜碎进行点缀，即可享用美味的盐焗花螺。

就是盐焗花螺的制作方法，简单易学，大家可以尝试一下。