海鱼有哪些品种

海鱼品种繁多，主要包括以下几大类：鲈形目、鲑形目、鳕形目、鲽形目、鳗鲡目、金枪鱼目、鲨鱼目、电鳗目等。

1、鲈形目：包括真鲈、黄鲈、黑鲈、白鲈等，这类鱼主要以小鱼、虾、蟹为食，肉质鲜美，适合清蒸、红烧等烹饪方式。

2、鲑形目：包括大马哈鱼、虹鳟、银鲑等，这类鱼富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康，可烤、炖、煮等多种烹饪方法。

3、鳕形目：包括大西洋鳕、比目鱼等，这类鱼肉质细嫩，营养丰富，可做汤、炖菜等。

4、鲽形目：包括带鱼、刀鱼等，这类鱼肉质紧实，味道鲜美，适合煎、炸、爆炒等多种烹饪方式。

5、鳗鲡目：包括白鳗、黑鳗等，这类鱼含有丰富的蛋白质和微量元素，可烤、炖、煮等多种烹饪方法。

6、金枪鱼目：包括金枪鱼、蓝鳍金枪鱼等，这类鱼肉质鲜美，营养价值高，可直接生食或制成罐头。

7、鲨鱼目：包括大白鲨、虎鲨等，这类鱼肉质坚韧，营养丰富，可制作鱼翅等美食。

8、电鳗目：包括电鳗、电鳐等，这类鱼类能产生电流捕食猎物，具有特殊的生理结构，可食用内脏和肌肉。

仅为部分海鱼品种，实际上海鱼种类繁多，各具特色。