怎样腌芥菜疙瘩

腌制芥菜疙瘩是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

1、准备食材：芥菜、面粉、食盐、白糖、生抽、醋、蒜末、食用油。

2、将芥菜洗净切碎，放入大碗中，加入适量的盐，揉捏均匀，腌制10分钟，使芥菜出水。

3、另起一锅，加入适量的水，烧开后将腌制好的芥菜捞出，用纱布或干净的布包住，挤出多余的水分。

4、在芥菜中加入适量的面粉，搅拌均匀，使面粉充分吸收芥菜中的水分，然后加入白糖、生抽、醋、蒜末和食用油，继续搅拌均匀。

5、将搅拌好的芥菜面糊倒入锅中，用小火慢慢炖煮，期间要不断搅拌，防止糊底。

6、当芥菜疙瘩熟透后，关火，盖上锅盖焖2分钟，让芥菜疙瘩更加入味。

7、将腌制好的芥菜疙瘩盛入盘中，即可享用。

这种做法简单易学，可以根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。