折耳根怎么做好吃

折耳根，又名鱼腥草，是一种常见的野菜，要想做出美味的折耳根，可以按照以下步骤：

洗净：将折耳根放入清水中浸泡，去除表面的杂质和泥沙，然后用小刀去除折耳根的硬壳，切成适当的大小。

焯水：在锅中加入适量的水，放入切好的折耳根，大火煮沸后转中小火焯水5分钟，捞出沥干水分，这样做可以去除折耳根的腥味。

准备调料：可以根据个人口味准备调料，如蒜末、姜末、香葱、酱油、醋、糖等。

炒制：在锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末炒香，再加入焯好水的折耳根翻炒均匀。

调味：在折耳根上加入酱油、醋、糖等调料，翻炒均匀，让折耳根充分吸收调料的味道。

出锅：最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅。

这样一道美味的折耳根就做好了，折耳根口感鲜美，营养丰富，是夏天的一道佳肴。