甘蓝是什么

甘蓝，又称卷心菜、球甘蓝等，是一种常见的蔬菜，属于十字花科植物，它的外形略呈圆锥状，叶子由多个叶片构成，颜色为绿色或紫红色，甘蓝的营养价值丰富，含有丰富的维生素C、钙、磷等矿物质以及膳食纤维等营养成分，甘蓝还具有一定的药用价值，如利尿、消炎、抗氧化等作用。

甘蓝可以生食，也可以加工成各种美食，如酸甜甘蓝、炖甘蓝汤等，在烹饪过程中，甘蓝的口感鲜脆，味道清香，深受人们喜爱，甘蓝还是一种低热量的食物，适合减肥人群食用。

甘蓝是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，既可以直接食用，也可以加工成各种美食，适量食用甘蓝，有助于维持身体健康。