怎样做辣椒黄豆酱

辣椒黄豆酱是一种美味的调料，下面是制作方法：

1、将200克黄豆泡发至软；

2、把泡好的黄豆用搅拌机打成糊状；

3、热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；

4、加入打好的黄豆糊，小火慢慢炒至出香味；

5、加适量盐和糖进行调味；

6、最后加入辣椒粉翻炒均匀即可。

注意事项：

1、炒制过程中要不停搅拌，防止粘锅；

2、盐和糖的量可以根据个人口味调整；

3、如果喜欢口感细腻的辣椒黄豆酱，可以将黄豆糊过筛后再进行烹制。