鲑鱼是什么鱼

鲑鱼是一种生活在淡水和海水中的鱼类，属于肉质鱼类，它们的体型较长而扁平，背部呈深褐色或蓝绿色，腹部为银白色，鲑鱼通常有鳞片覆盖，鳞片较大且具有黏性，这有助于它们在游泳时减少水的阻力，鲑鱼的眼睛位于头部两侧，尾鳍发达且能够灵活摆动，帮助它们在水中游动。

鲑鱼是肉质鱼类中的一种，含有丰富的不饱和脂肪酸(如DHA和EPA)和蛋白质，对健康非常有益，由于其美味可口且营养价值高，鲑鱼在全球范围内受到广泛欢迎，鲑鱼可以生吃、烤、煮、蒸等多种烹饪方式，是许多家庭和餐厅的常见食材，鲑鱼在生态系统中扮演着重要角色，是许多水生生物的食物来源，对于维持生态平衡具有重要意义。