怎样做肉片汤好吃嫩

要做出美味的肉片汤，首先选用新鲜的肉片，如猪肉、牛肉或鸡肉，将肉片用料酒、生抽、淀粉和蛋清腌制10-15分钟，使其更加嫩滑，将腌制好的肉片放入沸水中快速焯水，去除血水和杂质，将焯好水的肉片放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖20-30分钟，让肉片充分入味，根据个人口味添加蔬菜、调料等，继续煮5-10分钟即可，这样烹饪出的肉片汤色泽鲜美、口感嫩滑，非常美味可口。