怎样腌辣椒咸菜

腌辣椒咸菜的方法很简单，首先准备好需要的食材：新鲜辣椒、食盐、大蒜、生姜等，将辣椒洗净晾干，切成适合的大小；大蒜和生姜剁成末备用，然后在一个干净的容器里，加入适量的食盐，再加入蒜末和姜末，搅拌均匀，接下来把切好的辣椒放入调料盆中，用手抓匀，让辣椒充分吸收调料的味道，最后将腌好的辣椒放入干净的玻璃瓶或塑料瓶中，密封保存在阴凉处即可，这种方法制作的腌辣椒咸菜口感鲜美，辣中带咸，非常开胃下饭。