怎样做柚子糖

柚子糖是一种美味的糖果，以柚子为主要原料制作而成，它具有清香、酸甜的口感，深受许多人的喜爱，下面是制作柚子糖的简易步骤：

1、准备材料：新鲜柚子500克，白砂糖2500克，水适量。

2、将柚子洗净，用刀剁成泥状，尽量保留果肉，避免将白色的部分也加入糖中。

3、在锅中加入适量水，放入剁好的柚子泥，用中小火煮至水分蒸发掉大约一半，期间要不断搅拌，防止粘锅。

4、当水分基本蒸发干净后，加入白砂糖，继续用小火慢慢熬煮，注意要不停翻动糖浆，以免糊锅。

5、当糖浆开始变稠时，可以用筷子或勺子蘸一点糖浆尝一下，看是否达到自己喜欢的酸甜程度，如果觉得还不够甜，可以继续加糖；如果太甜，可以减少糖量。

6、当糖浆变得浓稠且呈琥珀色时，可以关火，此时糖浆已经熬制完成，可以将其倒入模具中进行冷却和凝固。

7、将凝固后的柚子糖倒出，放在通风处晾干，待柚子糖完全干燥后，即可切成适当大小的块状。

8、将切好的柚子糖放入密封袋中保存，以免受潮变软。

就是制作柚子糖的简易步骤，需要注意的是，在熬制过程中要保持小火，并不断翻动糖浆，以免糊锅，糖浆的酸甜程度可以根据个人口味进行调整。