怎样泡发羊肚菌

你需要准备一些羊肚菌，将羊肚菌放入清水中，轻轻冲洗以去除表面的杂质。

将清洗过的羊肚菌放入容器中，加入足够的温水，让水完全覆盖羊肚菌，温水有助于羊肚菌的打开和膨胀，这也是羊肚菌味道更好的关键步骤。

盖上容器的盖子，放在室温下静置1-2小时，让羊肚菌充分吸收水分，开始膨胀。

当羊肚菌完全膨胀后，就可以用冷水冲洗一遍，然后切成适当的大小进行烹饪了，羊肚菌在烹饪前需要先泡发，否则口感会比较硬。

就是泡发羊肚菌的步骤，非常简单，只需要几个基本的操作就能完成，希望对你有所帮助！