红烧猪脚怎样做

红烧猪脚是一道美味的家常菜，下面是制作方法：

1、准备材料：猪脚、生姜、大葱、生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、盐。

2、猪脚洗净，剁成块，用开水焯水去血水，捞出备用。

3、炒锅加热，放入适量油，加入砂糖小火翻炒，炒至糖溶化成红色泡沫状。

4、加入猪脚块，大火翻炒至表面微黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，放入生姜片、大葱段炒香。

6、倒入猪脚块，加入生抽、老抽、料酒、八角、香叶，翻拌均匀。

7、加入足够的水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8、炖煮至猪脚软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味，收汁即可出锅。

9、红烧猪脚摆放在盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。