冷藏与冷冻的区别

冷藏和冷冻是两种不同的食品储存方式，冷藏是通过降低温度来减缓食物中微生物的生长速度，从而延长食物的保质期，冷藏室的温度在0-4°C之间，适用于存放肉类、蔬菜、水果等易腐食品，冷冻则是通过将食物放置在极低温度下，使其水分结冰，从而达到长期保存的目的，冷冻室的温度通常在-18°C以下，适用于保存海鲜、肉类、饺子等需要较长保质期的食物，冷藏适合短期储存易腐食品，而冷冻适合长期储存需要保持原有口感和质量的食物。